Dietbord nummer 5a

Artikelns innehåll:

Denna terapeutiska kost är ordinerad till patienter som befinner sig i utbrott av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet.

De grundläggande reglerna i tabellnummer 5a - mat, med undantag för eventuella mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, användning av rätter i den shabby formen.

Vad kan och bör äta på diet nummer 5a?

För behandlingsbordet nummer 5a visas 5-6 måltider om dagen.

De grundläggande reglerna för kosten:

  • Hur man lagar mat Produkterna kokas, ibland stuvas, bakas, ångas. När man stuger grönsaker är det inte nödvändigt att hackning och brunning. Skorpa på disken är inte tillåtet.
  • Starkt kött, liksom rätter som är rika på fiber, och soppor släcks. Grönsaker finhackad. Groats väl kokad mjuk.
  • I kosten ingår livsmedel som innehåller stora mängder lipotropa substanser och vätskor, dietfibrer och pektiner.
  • Kallmat och drycker är förbjudna.
  • Dietens huvudmål är en sparsam kost för de drabbade organens lugna arbete, vilket ökar möjligheterna till återhämtning, skapar näring för lever och gallvägar (liksom andra organ) vars funktionella förmåga är nedsatt.
  • Begränsning: salt och fett, allt irriterande för slemhinnan och mag-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alla livsmedel som kan orsaka rötning / jäsning i tarmarna, alla produkter som innehåller ämnen som är irriterande för levern.

Tillåtna produkter

  • Non-cookie kex, gårsdagens bröd (eller torkad i en panna).
  • Vegetabiliska soppor (grönsaker gnidas), grädde och mosade soppor. Mjölksoppa är acceptabelt, men med hänsyn till utspädningen av mjölk med vatten (1: 1). Som ingredienser i soppor: spannmål (ris, halm och havregryn), finhackade grönsaker (pumpa, morot, potatis). För dressing - gräddfil eller smör.
  • Kött och fisk som uppfyller kraven i kosten: icke-löviga och fettsorter. Till exempel, kalkon med kyckling (du kan laga en bit), kaninkött och nötkött (i form av potatismos, soufflor, etc.). Kycklingar måste tas bort från huden, alla senor ska avlägsnas från köttet.
  • Fisk tillåts endast lätta sorter (icke fet). Det kan kokas stycke, ångas eller i form av köttbullar.
  • Syrmjölksdrycker. Du kan äta keso i form av ostkakor och puddingar, renade rätter eller ångad (lågmjölk, hemlagad). Mjölk i närvaro av kolit är endast tillåtet som ingrediens i rätter.
  • Bakade proteinomeletter (äggula - inte mer än 1 pc / dag, endast i diskar).
  • Semolina och ris soufflé eller puddingar. Från spannmål (utspädd mjölk med vatten) - semolina, renat ris, havregryn, bovete. Du kan kokta vermicelli.
  • Grönsaker tillåter användning av pumpa och korgsskivor (koka). Morötter med rödbetor och blomkål med potatis är tillåtna (koka, laga potatismos, torka).
  • Sött är endast tillåtet i form av torkade råa och söta (mogna, mjuka) bär / frukter, såväl som i bakad och kokad form, i form av gelé och mousse, i form av gelé. Alla torkade frukttorkar krävs. Också acceptabelt är honung och sylt, och en begränsad mängd marshmallow med marmelad.
  • Alla såser är tillagade i vegetabiliska buljonger, det är också möjligt med mjölk, utan stekt mjöl.
  • Kaffet är bara svagt, med tillsats av mjölk. Sötsaft tillåts (hemlagad, pressad, utspädd med vatten). Rekommenderat - te (citron / mjölk), buljong höfter.
  • Smör - inte mer än 30 g / dag. Du kan lägga i raffinerade olja i vegetabiliska salater, om kroppen tolererar det.

Förbjudna produkter

  • Muffin och puffbunkar, samt helt nytt bröd. Råg är också förbjudet.
  • Starka, svamp- / bönsbuljonger, fisk / köttbuljonger.
  • Stekt, stewed och klumpigt kött.
  • Alla slaktbiprodukter, alla konserver och alla rökt kött.
  • Fett kött / fisk, kaviar.
  • Saltad fisk.
  • Eventuella rätter från ägg, utom tillåtet.
  • Kryddiga och salta ostar, grädde med något fettinnehåll, stallost med hög fetthalt och surhet.
  • Allt skarpt spannmål, hirs.
  • Svamp och bönor.
  • Eventuella pickles och marinader.
  • Sipp med kål, lök med vitlök och rädisa, sorrel med rädisa.
  • Alla mellanmål, fetter och kryddor.
  • Kan inte vara kakao och svart kaffe. Förbud mot alla kalla drycker och eventuell läsk.
  • Vi måste dela med en kost med glass och choklad, med produkter baserade på grädde, såväl som med sura och fiberfibrer.

Hur man skapar en dietmeny 5a för en vecka för behandling av leverkolecystit och hepatit C?

Den ungefärliga veckotiden för patienter för varje dag för tabellnummer 5a är som följer:

måndag

  • För 1: a frukost: gröt (ris) är det möjligt att få mjölk, med 5 g smör + protein omelett + svagt te med en citronskiva
  • För 2: a frukost: stekpanna
  • Till lunch: grönsaksoppa (torka grönsaker) + kompott + morötter (gryta) + soufflé (kokt kött)
  • Vid lunch: kex med te
  • Till middag: makaroner med tillåten ost och 5 g smör + mineralvatten
  • Bedtime - 100 g yoghurt

tisdag

  • För 1: a frukost: svagt kaffe med mjölk + färsk sallad (morötter / äpplen, gnid) + skivor (kött) med mjölksås
  • För 2: a frukost: färskt äpple
  • Till lunch: Berry Kissel + Potatissoppa (knust) + betor (gryta) + bit kokt fisk
  • Vid lunch: kakor med avkok av vildrosa
  • Till middag: krupenik (bovete) + mineralvatten
  • Bedtime - 100 g kefir

onsdag

  • För 1: a frukost: havregryn med mjölk + svagt te + lätt kockost med 50 g sur grädde
  • För 2: a frukost: bakat äpple
  • Till lunch: Garnera (ris, koka) + En kokad kyckling + Kompott av torkad frukt + Vegetabilisk soppa
  • Till lunch: juice
  • Till middag: potatismos (potatis) + kotletter (fisk) ångad + mjölksås + buljong med rosa höfter
  • Sängtid: 100 g yoghurt

torsdag

  • Vid den första frukosten: renad nötkött + pasta med 5 g smör + te med mjölk
  • För 2: a frukost: lat dumplings med 50 g sur grädde
  • Till lunch: grönsaksoppa (potatisavtorkning) + ett glas gelé + kålrullar
  • Vid lunch: ett par mjuka frukter
  • Till middag: gröt (ris) mjölk med 5 g smör + ost + te
  • Bedtime - 100 g yoghurt

fredag

  • För 1: a frukost: bovete utan mjölk med 10 g smör + hembakade + svagt kaffe med mjölk
  • För 2: a frukost: bakat äpple
  • Till lunch: borsch på vatten med 10 g gräddfil + nudlar + soufflé (kokt kött) + gelé
  • Vid lunch: kex med te
  • Till middag: potatismos (potatis) + en kokad fisk + mineralvatten + sallad (färska grönsaker)
  • Bedtime - 100 g kefir

lördag

  • För 1: a frukost: buckwheat (razvarit) + kotletter (kött) + svagt te
  • För 2: a frukost: sylt (äpplen) + potatismos (morötter)
  • Till lunch: soppa (pasta) med mjölk + pudding (cottage cheese) med 50 g gräddfil + kompote
  • Vid mellanmål: gelé
  • Till middag: gröt (semolina), mjölk + mineralvatten
  • Bedtime - 100 g yoghurt

söndag

  • Vid den första frukosten: en bit sill (suga i mjölk) + ris + svagt te
  • För 2: a frukost: bakat äpple
  • Till lunch: soppa (grönsaker + spannmål) + vermicelli med 5 g smör + köttbullar (kött) ångad + sås i mjölk + komposit
  • Till lunch: dogrose buljong med kakor
  • Till middag: Cheesecakes med 50 g surkräm + mineralvatten + protein omelett, ångad
  • Bedtime - kefir

Rekommendationer av dietister

Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt.

Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare.

  1. Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.
  2. För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom en köttkvarn osv. Den noga bearbetingen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ.

Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Dietbordet №5 av Pevzner - vad kan och borde inte vara, tabell över produkter och meny

Snabb övergång på sidan

Diet tabell nummer 5 - en av de vanligaste bland patienter med gastroenterologiska sjukdomar. Framgångsrik behandling av något organ kräver en minskning av den funktionella belastningen på den, genom att korrigera (ibland signifikant) diet.

Under en sparsam kost sätts matsmältningssystemet och stabiliseras över tiden, varefter patienten känner en betydande lättnad.

Det är därför att läkning av sjukdomar i gallvägar, lever och bukspottkörtel är omöjligt utan att strikt följa den medicinska kosten enligt MI Pevzner som kallas tabell 5. Gastroenterologer och erfarna nutritionister förskriver denna meny till patienter med följande sjukdomar:

  • pankreatit (reaktiva, akuta, kroniska);
  • kolecystit;
  • gallsten sjukdom;
  • hepatit (kronisk);
  • levercirros.

Allmänna egenskaper hos diettabellen 5 - de grundläggande reglerna

  1. Äta bråkdelar 6 gånger om dagen.
  2. Energivärdet för en fullbalanserad diet är 2400-2500 kcal.
  3. I livsmedel dominerar proteiner (ca 80 gram, och förhållandet mellan vegetabiliska och animaliska proteinföreningar är ungefär lika).
  4. Mängden lipider är högst 80 gram och två tredjedelar av dem är fetter av animaliskt ursprung - fisk, kött, smör.
  5. Kroppens behov av kolhydrater är nöjd med grönsaker, frukter och spannmål, som väljs ut från listan över tillåtna (ca 400 gram).
  6. Norm natriumklorid (salt) reduceras till 8-10 gr.
  7. Den dagliga mängden fri vätska (mestadels vatten utan gas) är 8 glas.

Denna meny leder till en betydande minskning av belastningen på lever, bukspottkörtel och hepatobiliärsystemet som helhet, medan kroppen är försedd med alla nödvändiga biologiskt aktiva substanser.

Pevzner tabell nummer 5a

Pevzner tabell 5a används för vuxna och barn med hepatit och cholecystit i den akuta fasen, kolangit och andra skador i gallvägarna, levercirros i kombination med magsår och tarmsjukdomar i inflammatorisk fas. Dieten är också tillämplig efter operation i gallvägen.

Essensen av kosten

Behandlingsbordet nr 5a med hepatit syftar till att minska belastningen på lever och gallblåsan för att återställa sin arbetsfunktion. Även näringsterapi stimulerar gallsekretion med samtidig svullnad i mage och tarmar.

Bordet har ett högt energivärde - 2300-2800 kalorier. Fysiologiskt fullständig kost uppfyller alla kroppens behov och låter inte patienten övervinna. Diet nummer 5a med hepatit förbättrar inre organens funktion, eliminerar extra pounds och ger ett utmärkt humör.

Den kemiska sammansättningen av kosten för hepatit innehåller en tillräcklig mängd proteiner och kolhydrater, med en begränsad mängd fett:

  • Kolhydrater - 350-400 gram;
  • Proteiner - 100 gram (40% av växten);
  • Fett - 70-80 gram (75-80% av animaliskt ursprung);

Mängden salt reduceras till 8 gram, och mängden fri vätska, tvärtom, bör maximeras - du måste dricka 2-2,5 liter rent, icke-kolsyrat vatten, te, avkok och juice per dag.

Belastningen på matsmältningsorganen bör vara enhetlig, så diet nr 5a för hepatit innebär en frekvent och bråkig näring. Medicinsk meny med 5-6 måltider per dag garanterar normalisering av metaboliska processer i kroppen och lindrar levern.

Vad kan, vad kan inte

Diet nummer 5a har många begränsningar. Listan över tillåtna mat och rätter är som följer:

  • Bröd från gårdagens bakverk, floury flour products;
  • Lentesoppa med grits och renade grönsaker eller mjölksoppa;
  • pasta;
  • Gröt från semolina, bovete, ris eller havregryn, du kan lägga till mjölk;
  • Lättfett och magert kött, fjäderfä utan hud - serveras som ångbitar eller soufflor i menyn.
  • Ägg i form av en proteinångadelett. Du kan också lägga till disken om recepten kräver det
  • Lean ångfisk, potatismos, soufflor och fiskkoteletter, jellied fisk på buljong från grönsaker;
  • Hela mjölken, kefir, yoghurt, inte surt ost, inte skarp ost och gräddfil i en liten mängd som tillsatsmedel till disken;
  • Grönsaker, ångad eller rå, men renad tills mjuk;
  • Alla typer av frukter, kompott, juice och desserter från dem;
  • Söta rätter: gelé, pastila, honung, marshmallows, ett par gånger i veckan kan du sylt. Det är tillåtet att använda recept som innehåller socker.
  • Drycker. Löst te med citron, vildrosa och havre, söt frukt och bärsaft, tomatjuice, cikoria med mjölk.

Genom att begränsa stekta livsmedel, animaliska fetter, grovfibrer, kryddiga kryddor och såser minskar bördan på levern.

Under kosten kan inte användas:

  • Färskt och rugbröd, bakverk med gräddepåfyllning;
  • Korn, pärontorn och hirsgrönsaker, smuliga flingor;
  • Fett kött, slaktbiprodukter, korv, konserver och kakor
  • Lekväxter (bönor, ärter, linser);
  • Stekt ägg eller hårdkokt;
  • Eventuella kryddor och rökt kött
  • Pickles, pickles;
  • Glass, choklad;
  • Alla kalla drycker, läsk, naturligt kaffe och kakao.

Under behandling av terapeutisk näring är det strängt förbjudet att använda förbjudna livsmedel. Annars kommer de inre organen att känna ofördragen belastning och dietbordet nummer 5a kommer inte att ge de önskade resultaten.

Meny för varje dag

Ungefärligt menyalternativ i 5 dagar:

1 dag

  • 6: 00-7: 00 - riven havregryn med mjölk;
  • 9: 00-10: 00 - Soufflé av stallost och blåbär;
  • 12: 00-13: 00 - magert soppa;
  • 16: 00-17: 00 - köttdampkotletter med mjölksås;
  • 19: 00-20: 00 - semolina gröt.

2 dag

  • 6: 00-7: 00 - ånga ost soufflé;
  • 9: 00-10: 00 - äpple bakat med honung;
  • 12: 00-13: 00 - vegetarisk soppa;
  • 16: 00-17: 00 - nötkött-ångkoteletter med pasta;
  • 19: 00-20: 00 - kålrullar, te med mjölk.

3 dag

  • 6: 00-7: 00 - riven gröt gjord av risflingor och mjölk
  • 9: 00-10: 00 - havregrynkakor, te med citron
  • 12: 00-13: 00 - bovete soppa med renade grönsaker, kokt kött
  • 16: 00-17: 00 - Betsallad med stuvade morötter;
  • 19: 00-20: 00 - jellied kummel med grönsaksås.

4 dag

  • 6: 00-7: 00 - ångomellett från 1 äggula och 3 proteiner;
  • 9: 00-10: 00 - Lapsjevik med kokt kött;
  • 12: 00-13: 00 - potatissoppa, kokt fisk;
  • 16: 00-17: 00 - halvpanna
  • 19: 00-20: 00 - buckwheat krupenik.

5 dag

  • 6: 00-7: 00 - lat dumplings, te med mjölk;
  • 9: 00-10: 00 - morotspot med en sked gräddfil;
  • 12: 00-13: 00 - mjölksoppa med pasta;
  • 16: 00-17: 00 - torskdampdumplings;
  • 19: 00-20: 00 - fruktgelé.

Diet 5a för barn

Tabellnummer 5a för barn skiljer sig inte mycket från menyn för vuxna patienter. Om barnet alltid matas, baserat på principerna om rätt näring, kommer kosten inte att vara en stor stress för honom. Det enda som barn inte gillar är begränsningen av sötsaker.

I det första skedet av sjukdomen hos barn finns ingen läkemedelsbehandling. För att uppnå återhämtning är det tillräckligt att strikt följa den diet som ordinerats av din läkare.

De första två dagarna är livsmedelsförbrukningen minimerad. Det viktigaste är att organisera ett regelbundet intag av fri vätska i kroppen. Det är nödvändigt att använda rent vatten, 5% glukoslösning, vildrosta te, te och torkade fruktkompoter.

När barnet känns bättre kan du gå till bordet nummer 5a och organisera en utsökt meny för chad, varje gång du använder nya tillåtna recept. En vecka senare överförs patienten till bordet nummer 5, vilket måste observeras från 6 månader till ett år.

Recept av rätter

Behandlingsbord nummer 5a för hepatit och andra leversjukdomar bör innehålla endast disken i markformen. Att steka i stora mängder olja är strängt omöjligt. Värmebehandling av mat bör ske genom kokning, stewing, ibland bakning.

Recept första rätter

Vegetarisk soppa

  • 700 gram blomkål;
  • 1 potatis;
  • 1 morot;
  • 10 gram smör
  • 50 gram osaltad ost;
  • Salt.

Demontera blomkål i floretter, skalla potatis och morötter och skär i stora kuber. Lägg alla grönsaker i en kastrull, tillsätt vatten och koka i en liten mängd vatten. När ingredienserna i soppen kokas ut, slå dem med en mixer tills den är jämn, sätt tillbaka dem på elden, tillsätt smör, riven ost och salt. Efter att ha kokat maträtten, sätt den bort från värmen och låt den brygga.

Havregrynsoppa

  • 200 gram kycklingbröst;
  • 2 potatisar;
  • 1 lök
  • 1 morot;
  • 5 msk. l. havregryn;
  • En nypa salt.

Först förbereda buljongen: laga kycklingbröst i en halvtimme. Efter att vi tagit köttet sätter vi krukad potatis, finhackade lök och luddiga morötter i en kastrull. Kyckling tår i små bitar och skickas också till soppan. När grönsakerna är nästan färdiga, lägg till dem havremjölet med snabbkokning och salta skålen. Efter 10 minuter avlägsna soppen från värmen, låt den stå.

Proteinrecept

Fish Cutlets

  • 700 gram kummelfilé;
  • 1 ägg;
  • 50 gram fryst smör
  • 1 msk. l. mjöl;
  • En nypa salt.

Haka av filéen med smör, tillsätt ägget, saltet och mjölet till det malet köttet. Forma kakor och stek på båda sidor tills ljusskorpan på en torr nonstick stekpanna.

Kaninsouffel

  • 350 gram kaninfilé;
  • 100 gram pumpa;
  • 2 msk. l. lockbeten;
  • 2 ägg;
  • ½ kopp mjölk.

Sätt kanin kött på låg värme i ungefär en timme. Separera sedan köttet från de möjliga frön, lägg tillbaka det i pannan, lägg den skivade pumpan och moroten till den och koka tills grönsakerna är klara. Salta och slipa de kokta ingredienserna med en mixer. Med hakan erhållen tillsättes äggulor, semolina och blandas noggrant. Slå vitt till ett tjockt skum, lägg försiktigt till den beredda massan och lägg den i silikonformar och laga i en långsam spis i "Ångad" -läge i 40 minuter.

Dessert Recept

Tranbärsmousse

  • 1 glas tranbär;
  • ½ kopp socker;
  • 4 msk. l. mannagryn;
  • 2 glas vatten.

Bär behöver knådas innan man separerar saften från massan. Lägg packens saft åt sidan och häll pressa med vatten och sätt på elden. Efter 15 minuters matlagning är det nödvändigt att spänna oljan och kasta ut kakan. Broth igen koka, häll socker och semolina, ständigt rörande, för att inte bilda klumpar. Koka blandningen på låg värme i 10 minuter tills det är tjockt, kallt och slå med en mixer tills luftmassan bildas. Nu, om så önskas, tillsätt juice till efterrätten för koncentration och skicka moussen till kylskåpet i 1-2 timmar.

Diet nummer 5a för hepatit och andra sjukdomar i levern, gallblåsan och bukspottkörteln ingår i en omfattande behandling. Behandlingsbordet kan inte påbörjas observeras oberoende av läkaren. Endast en erfaren hepatolog kommer att ordinera medicinerings- och fysioterapiprocedurer, justerar den tillåtna menyn.

Att hålla sig till diettabellen nummer 5a med hepatit kan avlägsna exacerbationen på andra dagen och efter en vecka normalisera tillståndet i alla matsmältningsorganen och gå smidigt in i eftergift.

Medicinsk kost nummer 5

Avancerad träning:

  1. Gastroenterologi med endoskopi.
  2. Ericksons självhypnos.

I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.

Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.

Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.

Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.

Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.

De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.

Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.

Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.

Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.

Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.

Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.

Terapeutisk kost

Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.

Dietbord 5a

Kronisk hepatit, cholecystit, gallisk dyskinesi - symptomen på alla dessa sjukdomar kan lindras av ett specialdesignat dietprogram. I hushållens näring kallas det "tabell 5a".

Syfte diet Tabell nummer 5a

Dietbordet 5a hör till kategorin terapeutiska kraftsystem. Den utvecklades under 30-talet av förra seklet av den enastående sovjetiska dietisten M. I. Pevzner.

Dietbord 5a är tilldelat patienter som lider av följande sjukdomar:

  • kronisk hepatit (inte i akut stadium);
  • kolecystit;
  • cirros vid kompensationsskedet;
  • pankreatit;
  • avlägsnande av gallblåsan;
  • gallsten sjukdom, biliary tract dyskinesia;
  • gastrit i eftergift.

För utnämning av dietkurs krävs ytterligare ett ytterligare villkor - frånvaron av svår tarmsjukdom. Mer information om diet nummer 5 i allmänhet kan du lära av den här artikeln.

Syftet med kosten

Syftet med utnämningen - att organisera en fullständig och hälsosam men samtidigt mild näring i förhållande till lever och gallvägar. eliminera förekomsten av dyspeptiskt syndrom. Eftersom allt kommer ner för att minska belastningen på levern och gallblåsan, är mängden mat som ätit inte fixat.

Om kosten ordineras i fasen av förvärring av sjukdomen rekommenderas de första 2-3 dagarna att vara i fastande läge. Detta görs för att tillåta matsmältningsorganet att återhämta sig, endast icke-kolsyrade mineralvatten (såsom Borjomi), rosenkransdekok och svaga örtte är tillåtna.

På tredje dagen görs en överföring till bordet 5c. Patienten spenderar den 7 dagar. Och först därefter är bordet 5a tilldelat direkt.

Dietregler 5a

Pevzners bord 5a har sina egna tydligt definierade regler:

  • måltider antas vara frekventa och fraktionerade (5-6 gånger om dagen);
  • alla mekaniska stimuli för mag-tarmkanalen elimineras: alla fasta produkter är malda till en likformig massa;
  • av kokningsmetoderna, kokning är att föredra, stewing, ångkokning är tillåten;
  • Alla måltider och drycker serveras i uppvärmt tillstånd (varma och kalla rätter är inte acceptabla).
  • Företräde ges för produkter som innehåller mycket flytande och lipotropa ämnen (kesost, bovete), fibrer och pektiner;
  • Alla produkter som innehåller jäst elimineras för att eliminera jäsningsprocesser i tarmarna.

Det finns starka rekommendationer om kalori- och komponentkompositionen av mat:

  • daglig kalori - 2500 kcal;
  • protein - 80 g (hälften av dessa måste vara av animaliskt ursprung);
  • fetthalt - högst 90 g (en tredjedel av dessa är av vegetabiliskt ursprung)
  • kolhydrater - 400 g (endast långsamma - flingor, grönsaker, frukt);
  • flytande (utan gas) - 2 liter;
  • salt (natriumklorid) - 8-10 g

Tillåtna och förbjudna produkter

Det är nödvändigt att lära sig vad som är möjligt, vad som inte är möjligt på en diettabell 5a.

Den vita listan innehåller:

  • magert kött
  • fjäderfäfilé (kyckling, kalkon);
  • flod och havsfisk (inte mycket fet) kokt eller ånga;
  • av spannmålen är att föredra - bovete, havregryn, ris, semolina, gröt kokt i vatten, innan användningen passerar genom en sikt;
  • inaktuellt eller panktorkat bröd, magert bakverk och hårdvete pasta;
  • grönsaker - efter tillagning (undantag - gurkor);
  • frukter (bananer, persikor, äpplen) - efter tillagning eller i torkad form;
  • fettfria mejeriprodukter (1-2%), gräddfil (10%);
  • kokta ägg (inte mer än 1 pc / dag);
  • smör (30 g / dag), från vegetabiliska oljor, företrädesvis linfrö, olivolja;
  • honung, gelé, marmelad, marshmallows;
  • kompote av torkad frukt, örtte.

Följande produkter är antingen helt förbjudna eller väsentligt begränsade:

  • alla bakade, blöta bakverk, kakor och pajer;
  • grönsaker (kål, rädisa, höns) rik på fiber;
  • bönor;
  • smulig spannmål;
  • köttprodukter;
  • kött och fisk med hög fetthalt, fett
  • rökt, sylt, burk;
  • ostar;
  • kryddor och kryddor, kännetecknad av skärpa;
  • kolsyrade vatten.

Meny för veckan

I tabellen presenteras en exemplarisk dietmeny 5a för veckan:

Dietbord nummer 5A

Beskrivning från och med 31 maj 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dagar
  • Varaktighet: 2-6 veckor
  • Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Medicinsk näring är en viktig del av allmän behandling, särskilt för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dietary Table Number 5A enligt Pevzner ordineras under den akuta perioden av hepatit, cholecystit och vid förhöjning av de kroniska formerna av dessa sjukdomar. Det rekommenderas också för kombinerad patologi - leversjukdomar, gallblåsor, mag och tarmar.

Syftet med utnämningen är termisk, mekanisk, kemisk och schazhenie alla matsmältningsorganen. Det skapar maximal vila för levern, vilket är viktigt under perioden för förvärring, och bidrar till normalisering av dess funktion och gallvägar.

Basbordet för dessa sjukdomar är Diet nummer 5, och denna tabell är dess snälla. Diet 5 och 5A skiljer sig åt i graden av mekanisk och kemisk schazheniya, metoder för matlagning och utses därför i olika perioder av dessa sjukdomar - Tabellnummer 5A är mer sparsam.

Mekanisk verkan av livsmedelsprodukter bestäms av graden av slipning, deras konsistens och volym samt bearbetningens art (matlagning, stekning eller stekning). Den kemiska verkan beror på de ämnen som utgör produkterna. Starka kemiska irriterande ämnen är extraherande ämnen och eteriska oljor. Minimal termisk effekt är mat, vars temperatur ligger nära kroppstemperaturen. Alla dessa punkter beaktas i denna behandlingstabell.

  • Innehåller ånga och kokta rätter av vridet kött och hackade kokta grönsaker, endast vissa rätter får baka utan grov skorpa.
  • Ångning, stewing och stekning är uteslutna.
  • Organiseras 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
  • Fetter (eldfast) och salt är begränsade, och proteiner och kolhydrater ingår i den fysiologiska normen (90 g respektive 350 g).
  • Innehållet av lipotropa substanser (stallost, vassle, kärnmjölk, bovete, fiber, fleromättade fettsyror) ökar. Dessa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för stenbildning och minskar kolesterolhalten i kärlen.
  • Mycket extraktiva rätter, rika på puriner och oxalsyraprodukter är helt uteslutna.
  • Grov fiber i mat är inte tillåtet.

Inflammatoriska sjukdomar i gallblåsan är den vanligaste patologin och oftast denna diet ordineras för cholecystit (akut och med förvärring av kronisk). Cholecystit har en smittsam natur, men orsaken till utvecklingen är också stagnation av gallan. Sjukdomen kännetecknas av smärtsyndrom, vilket uttalas i det akuta skedet, och smärtan kan vara outhärdlig. När gallan kastas in i magen uppstår dyspeptiskt syndrom (bitter smak i munnen, illamående och kräkningar) kan meteorism, diarré eller förstoppning uppstå.

Under de första dagarna av förvärring föreskrivs fullständig svält för att maximera GI-kanalen. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 överförs patienten till tabellnummer 5B, vilket indikeras för svår smärtssyndrom. Den tid som spenderas på det är upp till 6 dagar och vid denna tidpunkt är patienten på strikt sängstöd. Efter 7 dagar visas förlängd diet 5A, på vilken patienten är 1-2 veckor.

Det utesluter:

  • produkter som förbättrar jäsning och ruttning (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst);
  • starka stimulanser av gallsekretion och magsekretion (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat);
  • rik på fiber och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
  • fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, grädde, fettsyra och sura råor;
  • kaffe, kakao, drycker med gas.

Samma diet ordineras efter borttagning av gallblåsan eller operationer på levern, men inte omedelbart. 12 timmar efter operationen kan du bara dricka vatten utan gas (upp till 500 ml per dag). På andra dagen kefir (nonfat), osötat te, är gelé tillåtet. Alla portioner - högst 0,5 koppar, som tas var tredje timme.

Från den fjärde dagen är matintag tillåtet upp till 8 gånger om dagen i små portioner (150 g vardera). Det kan vara potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, proteinomeletter, mosad kokad fisk, fruktgelé. Juicer (äpple, pumpa) och te med socker är tillåtna från vätskor. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. En vecka efter operationen sätts revet porridge (bovete, havregryn), kokt, rullat kött, stearinljus, mejeriprodukter och grönsakspuré. Från den tredje veckan överförs patienten till tabellnummer 5A. Vid akut hepatit föreskrivs denna tabell i 2-6 veckor.

Pankreatit följer samma principer om näring och restriktioner. Under exacerbation reduceras mängden protein till 60-80 g, fett till 50-60 g och kolhydrater till 200-250 g, eftersom de stimulerar funktionen i bukspottkörteln. Under återhämtningsperioden och med kronisk pankreatit förutses en ökad mängd protein, speciellt när den är uttömd (upp till 120 g), mängden fett ligger vid den nedre gränsen för normen (70 g) och kolhydrater (350 g), extraktionsmedel (köttbullar, kött och fisk buljonger) och grovfibrer av grönsaker. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. Dessa krav är mer konsekventa med tabellen № 5П, som har två alternativ (mat under akut period och utan uttalad exacerbation).

vittnesbörd

  • akut hepatit och cholecystit
  • kronisk hepatit, cholecystit och gallsten i det akuta skedet;
  • hepatit eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolit med övervägande diarré och gastrit;
  • levercirros med outtryckt leversvikt.

Tillåtna produkter

Dieting Pevzners tabell 5A innefattar:

  • Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, havrev, men det är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), du kan inte steka dem för att sätta på soppor. Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
  • Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad. Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
  • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, köttbullar, köttbullar). Kokad kyckling kan användas en bit.
  • Mager fisk är ånga och kokad, i form av köttbullar och klumpiga.
  • Spannmål av vilka manna, ris, bovete, havregryn, havregryn är att föredra. Gröt kokas i vatten med tillsats av mjölk och fläskad (med undantag för manna), med resultatet att de har en halvvätskig konsistens. Du kan göra soufflé och ris, samt bukvete och rismjölgröt, vilket ökar matlagningen, eftersom det inte behöver slipas. Fint kokat vermicelli är tillåtet.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk i närvaro av kolit tolereras dåligt, så det läggs bara till disk (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form.
  • Omeletter är bara protein. Ögonen är begränsade till en per dag och endast i rätter.
  • Potatis, morötter, blomkål och betor - de serveras kokta och malda, och även i form av en souffel. Squash och pumpa kan ätas kokta.
  • Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
  • Ripe, söta och mjuka frukter i den raka, renade och naturliga, bakade och kokta. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade.
  • Mjölkgelé, marmelad, socker, marshmallows, honung, sylt.
  • Smör införs i disken i sin naturliga form. Vegetabilisk olja är tillåten, med bra bärbarhet, även i färdiga måltider.
  • Drycker: Svagt te med citron och mjölk, svagt kaffe med mjölk, sötjuice, rosinfusion, bordsvatten utan gas.

Medicinsk kost "Tabell nummer 5": diet och recept

"Tabellnummer 5" - en speciell terapeutisk kost, utvecklad i 20-30-talet av det tjugonde århundradet, grundaren av inhemsk dietetik Manuel Pevzner. Det anses vara en av de bästa dieterna för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

De allmänna principerna för terapeutiska koster, inklusive diet nr 5, är: balansen mellan basiska näringsämnen (proteiner, fetter och kolhydrater), fraktionerad diet, minskar mängden salt och eldfasta fetter, riklig vätskeintag och försiktiga matlagningsmetoder - kokande, ångkokning, bakning. Det är bekant för oss alla principer om rätt näring.

"Tabellnummer 5": diet och daglig ration.

En av de viktigaste principerna i denna diet - den bristande näringen. "Det bästa sättet att motverka stagnation av gall är ofta matintag... var 3-4 timmar", skrev M. I. Pevzner. När det gäller energivärdet är "Tabell nr 5" en fullvärdig diet (2500-2900 kcal per dag) med ett optimalt innehåll av proteiner, fetter och kolhydrater, med undantag av livsmedel rika på puriner, kvävehaltiga extraktionsmedel och kolesterol, oxalsyra, eteriska oljor, feta oxidationsprodukter som bildas under stekning.

Dieten berikas med lipotropa substanser (magert kött och fisk, äggvita, mager kockost), pektiner (till exempel äpplen) och innehåller också en betydande mängd fiber och vätska.

Mängden proteiner i kosten ska uppfylla den fysiologiska normen: 1 g per 1 kg ideal kroppsvikt, varav 50-55% ska vara animaliska proteiner (kött, fisk, fjäderfä, ägg, mejeriprodukter).

Den rekommenderade mängden fett - 70-80 g. Fetter av animaliskt ursprung ska vara 2/3, vegetabiliskt - 1/3 av det totala. Från djurfetter är det bäst att använda smör - det absorberas väl och innehåller vitaminer A, K, arakidonsyra. Men mängden eldfasta fetter (fårkött, fläsk, nötkött) måste vara begränsat: de är svåra att smälta, innehåller mycket kolesterol och mättade fettsyror, kan bidra till bildandet av kolesterolstenar och utvecklingen av fettdegenerering av levern.

När det gäller mängden kolhydrater i kosten för patienter med lever och gallvägar har den reviderats flera gånger. Initialt innehöll "Tabell 5" -diet diet 300-350 g kolhydrater, varav 60-70 g är enkla. Senare reducerades mängden kolhydrater på bekostnad av enkel (endast 300-330 g, enkel - 30-40 g).

För närvarande används inte Pevzner-tabeller i medicinska institutioner: Med ordernummer 330 sedan 2003 i Ryssland, istället för numrerad, har ett icke-dimensionellt system med medicinska bord på sjukhus införts - det innehåller 6 varianter av standarddieter

"Tabellnummer 5": Vad kan och kan inte.

Den medicinska näringen innefattar bakat, kokt (inklusive ångad) och grytor. För att skapa rätt meny för kosten "Tabellnummer 5", måste du veta vilka produkter du kan och inte kan äta.

Produkter som kan
använd med diet.

drycker:

Svagt citronte, halvt sött eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk; dogrose avkok frukt- och bärsaft utan socker, riven fräsch och torr fruktkomposit; gelé; mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker.

Vegetarisk - på vatten eller grönsaksbuljong, riven med potatis, kucchini, pumpa, morötter, semolina, havregryn eller bovete, ris, nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil. Fruktsoppa; mjölksoppa med pasta; borscht (utan buljong); vegetarisk soppa; rödbetor soppa; ärtsoppa. Varning! Ingen brunning! Mjöl och grönsaker för dressing är inte stekt och torkad.

Kött / fisk / skaldjur:

Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Endast i kokad eller ångform, renad eller malet (koteletter, soufflé, potatismos, quenelles, biffströja, mjukt köttstycke); kålrullar, mjölkkorv (mycket begränsad); Fetfattiga fiskarter (sandflis, torsk, kummel, pollock, tonfisk), färska ostron; räkor, squids, musslor - begränsad; lätt saltad lax, lax - begränsad i fetthalt och som mellanmål, och inte huvudrätten; Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och måste (!) - inte stekt.

Den perfekta middagen - ångkål rullar med magert köttmalet kött

Pureed och halvviskös bovete, havregryn, halm och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk; olika produkter från spannmål - soufflé, grytor, puddingar i halva med kockost, grytor av vermicelli, stallost torkad frukt pilaf; Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten), havregryn (utan tillsatser).

kli; råg; Vete mjöl av 1: a och 2: a graden av torkad eller gårdagens bakning, crackers; osöttade torra kex, kex; bakade produkter med kokt kött och fisk, cottage cheese, äpplen; torr kex.

Sötmjölk / mejeriprodukter:

Gräddfil och ost (inte för skarp och i mycket begränsade mängder); högst 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 g. Du kan också ha stekt ost, soufflor och grytor, lata dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar.

grönsaker:

Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby form: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, gröna ärtor, kinesisk kål; sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter; Bulgarisk peppar, havskål, gurkor, tomater (i mycket begränsade kvantiteter, under förvärv - det är önskvärt att utesluta).

Passar perfekt in i menyn med kosten "Tabell nummer 5", stekhönsås med potatismos

frukter:

Mogna, mjuka och sura äpplen (mashed rå eller bakad); 1 banan per dag, riven fräsch och torkad fruktkompot, gelé och mousser på sockersubstitut; svampar, 2 små bitar vattenmelon.

I form av proteinomeletter - upp till två proteiner per dag, ägglar inte mer än ½ i disken;

Smör (upp till 30 g); raffinerade vegetabiliska oljor (upp till 10-15 g) tillsatt till disk.

Såser och kryddor:

Vegetabiliska mjuka såser, mjölksåsar och gräddfil; fruktsås. Salt på dietnummer 5 är begränsat - högst 10 gram per dag (!); sojasås

sweet:

I en mycket begränsad mängd marshmallows; marmelad och godis utan kakao och choklad; sylt (inte surt och inte så sött och det är bättre att lösa upp i lätt te eller varmt vatten), godis, honung; socker i små kvantiteter.

Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

  • kronisk hepatit;
  • levercirros (i frånvaro av leversvikt);
  • kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
  • gallsten;
  • pankreatit;
  • gastroduodenit;
  • återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

  • Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
  • Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
  • Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
  • Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
  • Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
  • Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
  • Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Spridda klackar: Hembehandlingsalternativ

Metformin: Användning i gynekologi